Campingmat
Välkommen till Campingmat
Campingmat handlar om lättlagat och gott när man campar eller bor i husbil och har begränsade matlagningsmöjligheter.
Efter att ha bott i husbil mesta tiden under ett års tid har jag nu erfarenhet av vad som fungerar bra och inte.
Vi har gjort så mycket vi har kunnat för att hushålla och ändå variera och få med nyttigheter utan att det för den skull ska bli tråkigt.
Proteinbas har varit lax, flundra, fläsk-eller blandfärs, fläskkarré, benfri fläskkotlett och goda korvar typ råkorv eller chorizo. Till det är det gott att stompa kokt potatis och purjo i lite grädde eller gräddmjölk. Det behövs inte så mycket mer. Vi brukar ha råriven morot till det mesta, det är både gott, nyttigt, vackert och billigt.
Förutom majonnäs, som är väldigt god och lätt att göra själv behövs inte så många såser. Det kan vara gott att göra en pulverbea någon gång ibland men annars är kött-eller fisksky med lite smör eller grädde alldeles tillräckligt. Vi har allt som oftast gräddförpackningen stående på bordet, så är det bara att hälla på lite och hälla en skvätt på potatis, pasta eller ris. Det blir jättegott och så mycket enklare.
Wokpannan! gärna med lock
Att koka spagetti i wokpanna är det snabbaste och enklaste som finns! speciellt när man har gaslåga!
Koka upp rikligt med vatten och en matsked sallt i wokpannan, häll i spagettin och låt koka knappt al dente och häll av det mesta av vattnet genom att pressa kanten mot sidkhon och luta pannan. Häll över i en bunke. Fräs köttfärs, bacon, lök, svamp eller vad man nu har för fyllning till pastasåsen i den tomma wokpannan och häll över pastan när pastasåsen är klar.
Efter att nu ha bott ett antal år i husbilen har vi kommit på hur användbar wokpannan är. Det går mycket fortare att få fin stekyta i den än i stekpannan faktiskt och då kan man köra flera saker samtidigt, steka lök, morötter, kål eller vad man har och värma potatis m.m.
Hur man ordnar mathållning när man campar beror naturligtvis i första hand om man tältar, har husvagn/husbil, gasol eller el. Vi äter inte likadant på vintern när vi har el som på sommaren när vi kör gasol och när man tältar har man ju inte ens tillgång till kylskåp så då får man ju satsa på helt annan mat, typ korv, rökt fisk, flintastek, köttbullar m.m. och färdig potatissallad, pasta, bröd osv. för då måste ju det mesta konsumeras rätt omgående utom grönsaker och bröd, det kan man faktiskt fixa ute i det fria och ost! en hårdost blir bara godare av att vara rumstempererad fast man ska då ändå inte köpa mer än som går åt eftersom den svettas och kan bli dålig om den ligger flera dygn och det är 25-30 grader på dagen. Något man ska vara väldigt försiktig med är tillagat ägg, kokt ris och tillagad medn speciellt rå köttfärs om man inte har tillgång till kyl! det är råvaror som väldigt fort blir dåliga och som man kan bli riktigt sjuk av.
Wokpanna över öppen eld, gasol eller på elplatta är som sagt väldigt praktiskt och allra smidigast är att bara hälla i kött och steka och sen slänga i frysta eller färska grönsaker och soja, olja samt ev. creme fraiche eller grädde. Servera med kall kokt färskpotatis eller bröd.